美国主要食品价格飞涨，消费者面临空前物价压力，并且可能对复苏尚未完成的经济带来伤害。

因受干旱影响，美国官方预计零售食品价格在今年将上涨3.5%，为近三年来最大涨幅。美国劳工统计局本周二公布数据显示，2月份食品整体价格同比上涨0.4%，为2011年9月以来最大涨幅。

美国民众最热爱的肉类-牛肉的价格在今年2月份大涨5%，创2003年11月以来最大涨幅。

除了牛肉，政府信息显示水果、蔬菜、糖、酒水价格也都出现了不同程度的上涨，其中最为夸张的是咖啡，期货市场上的咖啡价格今年已经上涨了70%，因疫病影响，生猪价格上涨42%，可可价格涨12%。

新鲜蔬菜价格去年上涨4.7%，而今年预期增长为3%。水果去年上涨2%，今年预计上涨3.5%。根据美国干旱监测中心的数据，美国现在95%的地区受干旱影响，农作物及畜牧业产量都受到了影响。

受此影响，食品制造企业及餐馆将面临成本上升的压力，这些企业将在激烈的竞争中衡量自己的利润空间。通常这些企业会倾向选择廉价的替代原料，或者缩减食物的分量，在万不得已的情况下才会选择提高价格。

信息还显示，美国食品价格在过去10年中年均增速为2.8%，超过了2.4%的全体商品的年均增速。

食品价格上涨在全球来看都是很敏感的一件事，特别是新兴市场国家，这些国家的食品消费在家庭预算中占比更高。

2008年的时候食品价格的飙涨导致了由海地蔓延至撒哈拉以南非洲、南亚的动乱。2011年的食品价格上涨也是“alabozhichun”重要的诱因之一。